日媒24日?qǐng)?bào)道，日本阪急阪神國(guó)際酒店公司下屬的多家酒店及餐廳近期被爆出偽造高級(jí)食材，這一問(wèn)題迅速波及全國(guó)多家高級(jí)酒店，目前日本消費(fèi)廳已經(jīng)介入調(diào)查。

據(jù)了解，最早發(fā)覺(jué)問(wèn)題的是位于日本4都府縣8家酒店內(nèi)的23家餐廳，這些餐廳利用普通或劣質(zhì)食材充當(dāng)高級(jí)食材，比如菜單標(biāo)注的是鮮魚烤魚，實(shí)質(zhì)則用冷凍魚加工；再比如菜單標(biāo)注的九條蔥雞排，實(shí)際則使用的普通青白蔥，而被曝光的餐廳有關(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn)了偽造高級(jí)食材的事實(shí)。

23日，涉嫌偽造食材的多家酒店不斷接到了消費(fèi)者的投訴電話，有消費(fèi)者要求退款，也有消費(fèi)者表示今后不會(huì)再去這些酒店餐廳。

受此影響，日本國(guó)內(nèi)其他一些大型酒店也對(duì)旗下的餐廳食材展開(kāi)了排查，比如東京帝國(guó)酒店已經(jīng)對(duì)旗下餐廳所有的菜單以及對(duì)應(yīng)的食材進(jìn)行確認(rèn)，并未發(fā)現(xiàn)造假，該酒店外宣部表示：“盡管沒(méi)有查出任何差錯(cuò)，但今后也會(huì)高度重視這一問(wèn)題。”

經(jīng)營(yíng)東京椿山荘以及全國(guó)華盛頓連鎖酒店等近50家酒店的日本藤田觀光株式會(huì)社也對(duì)采購(gòu)的食材產(chǎn)地等重新進(jìn)行了確認(rèn)，該公司外宣部表示：“將對(duì)容易引起顧客誤解的菜單名稱進(jìn)行變更。”

那么為何有如此多的酒店餐廳會(huì)違背良心偽造高級(jí)食材呢？根據(jù)調(diào)查，主要原因之一就是這些高級(jí)食材供應(yīng)不足。

就拿九條蔥來(lái)說(shuō)，這種高級(jí)食材主要產(chǎn)自于JA京都，由于需要通過(guò)溫室栽培，全年的供應(yīng)量極其少，加上臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害影響，原本一袋僅需幾十日元的九條蔥就可能上漲至200日元以上，阪急阪神國(guó)際酒店公司表示，酒店原本確實(shí)開(kāi)發(fā)了名為九條蔥雞排的料理，自2011年6月以后，九條蔥很難購(gòu)買到，因此就采用了普通青白蔥代替。

另外，外資系酒店從數(shù)年前不斷進(jìn)駐日本關(guān)西地區(qū)，激化了酒店間顧客的爭(zhēng)奪，許多酒店為了削減成本，不得不采用廉價(jià)的食材。