人民網(wǎng)東京12月10日電 綜合日本《河北新報(bào)》的報(bào)道，日本國(guó)土交通省鳴子水庫(kù)管理所將在宮城縣大崎市鳴子溫泉的鳴子水庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)藏日本酒的實(shí)驗(yàn)。這也是宮城縣第一次在水庫(kù)儲(chǔ)藏日本酒的嘗試。

水庫(kù)管理所擬通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，號(hào)召大崎市內(nèi)的釀酒公司積極參與，開發(fā)新的長(zhǎng)期熟成酒。

根據(jù)水庫(kù)管理所的介紹，水庫(kù)通道不論任何季節(jié)其溫度都穩(wěn)定在13℃前后，具備酒類放置3年以上的長(zhǎng)期熟成條件。長(zhǎng)期熟成酒的味道更圓潤(rùn)，回味更綿長(zhǎng)。

據(jù)悉，目前對(duì)在水庫(kù)大壩儲(chǔ)藏日本酒感興趣的釀酒企業(yè)已經(jīng)有4家。當(dāng)?shù)刂�名的清酒企業(yè)“一藏”公司的研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，如果酒能儲(chǔ)藏10年、20年，這樣的酒本身就充滿了浪漫色彩。同時(shí)，也有釀酒公司表示，在水庫(kù)大壩儲(chǔ)藏日本酒本身就具有話題性，是一種頗具魅力的點(diǎn)子。

目前，水庫(kù)管理所與大崎市已經(jīng)簽署了合作備忘錄，早的話過(guò)完新年后就能正式啟動(dòng)儲(chǔ)藏工作。

鳴子水庫(kù)管理所所長(zhǎng)佐藤德男表示，“水庫(kù)清酒”一定會(huì)深受近幾年日漸增多的水庫(kù)迷的追捧，也有助于提升地方的話題性，提高鳴子大壩的知名度。（編譯：劉戈 審稿：陳建軍）