人民網東京7月12日電 據日本頻道綜合日本時尚娛樂網站Modelpress報道，提起日本老京都刨冰，想必很多人眼前都會浮現出“抹茶刨冰”和“紅糖刨冰”。不過，今夏，使用京都傳統風味“西京白味增”制作而成的刨冰大熱，成為各大人氣刨冰店的新貴。下面就為大家介紹精于此道的三家人氣刨冰店。

西京白味增

西京白味增的歷史能夠追溯到200年前左右，當時，丹波杜氏第一代家主丹波屋茂助受命于當時的京都皇族，釀制御用料理中所使用的味增。

西京白味增的釀制米曲味甘甜，色微黃，經常用于宮中的隆重儀式，并伴隨著京都食文化得以發展。

京東祗園 “あのん” 總店

地址：京都市東山區清本盯368-2

2015年，東山區的“京東祗園 ‘あのん’ 總店”首家將西京白味增刨冰列入菜單。這家店是一家咖啡店，由一名豆沙店主經營，店里制作的豆沙和馬斯卡普尼干酪很有人氣。

該店的“刨冰 西京味增”基于常年鉆研出的豆沙制法，由大阪的著名糕點師西園誠一郎創制而成，他將脫水甜糖汁與西京白味增混合在一起淋上刨冰，再鋪上滿滿的豆沙。7月9日開始接受預訂。