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旅行者桌上美食:世界各地的生魚片【2】

2014年05月06日13:09  來源:環球網綜合

日本料理中著名的“刺身”,中國沿海地區盛行的“魚生”,都是魚兒貢獻給我們的極品佳肴。
原標題:旅行者桌上美食:世界各地的生魚片(組圖)

墨西哥酸橘汁腌魚

墨西哥不是酸橘汁腌魚的故鄉,但它的生魚片也有著年代久遠的獨特風味。不同于南美的做法,墨西哥酸橘汁腌魚里有多種海鮮,比如,蝦、魷魚、章魚,用在玉米酥脆餅包起來。洛杉磯的Red O餐廳主廚Rick Bayless以尤克坦州佐料(酸橘和火辣的哈瓦那辣椒)和車前草來處理蝦和魷魚。

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  2. (責編:劉戈、陳建軍)

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