菲律賓醋腌生魚片

在菲律賓，鮮蝦、金槍魚和鳳尾魚(有時還要加上山羊肉、牛肉和其他肉)浸泡在混有青蔥、姜和辣椒的醋里，腌生魚片(kilawin)就做好了。懷基基海灘上，Japengo的廚師Jon Matsubara給這道菜加上了夏威夷當地風情：選取本土種植的黃金檸檬腌制鮮美的考艾島蝦，再搭配你意想不到的甜胡蘿卜和奇妙的芥末油。